Ingrédients

  • 2 pakjes MAYA Seitan Fritti nature ou spicy
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • 250 g champignons châtaignes
  • 200 g topinambour
  • 200 g grenailles
  • 2 c. à s. d’huile
  • 1 c. à s. de thym
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 50 ml de shoyu
  • eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de persil
  • 2 tasses de sarrasin torréfié (kasha)
  • sel

Préparation 30’

4 personnes

Ragoût avec Seitan Fritti MAYA, champignons, topinambours et kasha

Produits mayaFritti

Les Seitan Fritti vous permettent de préparer très rapidement ce ragoût hivernal, dans lequel les saveurs terreuses des champignons, du topinambour et du sarrasin grillé se renforcent mutuellement.

Ingrédients

  • 2 pakjes MAYA Seitan Fritti nature ou spicy
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • 250 g champignons châtaignes
  • 200 g topinambour
  • 200 g grenailles
  • 2 c. à s. d’huile
  • 1 c. à s. de thym
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 50 ml de shoyu
  • eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de persil
  • 2 tasses de sarrasin torréfié (kasha)
  • sel

Préparation 30’

4 personnes

Préparation

  1. Hachez l’oignon et émincez finement l’ail. Brossez les carottes, le topinambour et les pommes de terre grenailles et coupez-les en morceaux. Coupez les champignons en 4.
  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites sauter les champignons. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le topinambour et les grenailles et cuisez-les ensemble quelques minutes
  3. Ajoutez la moutarde, le shoyu et les épices et recouvrez le tout d’eau. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.
  4. Faites chauffer le sarrasin avec 4 tasses d’eau et ½ cuillère à café de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
  5. Ajoutez les Seitan Fritti aux légumes et laissez mijoter le tout encore environ 7 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe. Remuez de temps en temps.
  6. Goûtez et ajoutez un peu de shoyu si vous le souhaitez.
  7. Servez le sarrasin avec le ragoût de seitan. Décorez de persil haché.

Conseil

fritti nature packshot

Saviez-vous que ... 

Le seitan est riche en protéines et contient très peu de graisses ? Ces protéines sont facilement dégradables et très bien absorbées par l’organisme. De plus, le seitan contient la totalité des 9 acides aminés essentiels, mais aucun cholestérol.