Pâtes estivales au basilic et au Seitan Fritti

Produits maya:  Fritti

Des pâtes aux couleurs et saveurs estivales en abondance: tomates douces et légèrement acidulées, les nuances vert vif de basilic et de courgette. Une délicieuse combinaison avec le Seitan fritti croustillant.

Préparation

1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
2. Coupez l’oignon en demi-rondelles et la courgette en tranches. Coupez les tomates cerises en 2. Émincez finement l’ail.
3. Mettez 2 cc d’huile dans une poêle et faites-y cuire l’oignon, l’ail et la courgette, puis ajoutez brièvement les tomates cerises. Arrosez de ½ cuiller à café de shoyu.
4. Cuisez les Seitan Fritti jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Arrosez avec le reste du shoyu.
5. Pour l’huile au basilic, mixez 150 ml d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, les pignons de pin en une pincée de sel jusqu’à obtenir une masse crémeuse.
6. Salez l’eau bouillante et cuisez-y les pâtes en suivant les instructions de l’emballage. Égouttez.
7. Mélangez les pâtes avec l’huile au basilic. Mélangez-y les légumes et le Seitan Fritti croquant puis saupoudrez de pignons de pin grillés.