Van sojaboon tot tofu

Tofu wordt gemaakt van gele sojabonen. Deze worden geweekt, gemalen, gekookt en daarna gezeefd. Zo ontstaat sojamelk. Hieraan wordt nigari (zeezout zonder natrium) toegevoegd, waarna zich wolken van soja-eiwit vormen. Dit stremsel wordt geperst, versneden en gekoeld. Er worden géén chemische stoffen gebruikt als stremmiddel, waardoor Seven Arrows tofu een zijdezachte structuur en volle smaak heeft.

Tofu kan op duizend en één manieren bereid worden. Seven Arrows brengt tofu natuur, atsu-age (gefrituurde tofu), smeertofu met look en smeertofu natuur.

Ontdek al onze producten:

Seitan

Tofu

Mochi